Nguyên liệu gồm có:
- 30ml (2 muỗng canh) dầu chiên
- 1 củ hành khô, xắt nhỏ
- 6 củ tỏi, băm thật nhỏ
- 60 gram gừng tươi, thái lát mỏng
- 6 cánh hoa hồi
- 15ml nước mắm (tùy ý)
- 400 gram phở tươi (có thể dùng bánh phở khô)
- 500 gram thịt bò tươi ngon, thái lát mỏng
- 2.5 lít nước dùng bò (xem cách chế nước phở tại đây. Bạn có thể chế nước dùng phở bò một lần rồi bảo quản tủ lạnh, dùng dần).
- 1 ít rau mùi; rau húng; giá đỗ; 2 quả chanh; nước tương, tương ớt; ớt tươi xắt nhỏ để ăn kèm
Tham khảo cách nấu phở bò dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trong một nồi lớn, để lửa lớn, cho ít dầu chiên rồi cho hành vào xào mềm. Thêm gừng, tỏi, hoa hồi, đảo trong 30 giây rồi cho nước dùng vào (thêm nước mắm nếu bạn dùng). Đun sôi, sau đó hạ lửa, đun hơi sôi trong 5-7 phút.
Bước thứ hai(2): Cho bánh phở ra các bát, xếp thịt bò thái lát mỏng cùng rau mùi, rau húng lên. Sau đó múc nước dùng thịt bò đang sôi trên bếp, đổ vào từng bát phở. Để từ 2-3 phút cho thịt bò chín.
Rắc thêm giá đỗ, ớt và vắt chanh vào khi ăn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu phở bò cho bữa sáng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
